Kukułeczka kuka - czyli nalewki, napitki i trunki produkcji własnej

[jacoo]

Cytrynówka góralska/weselna:

1) dla niecierpliwych
1/2L spirytusu
4 cytryny
1 i 1/2 szklanki cukru
3 szklanki wody letniej przegotowanej

Umyte cytryny sparzyć, odciąć „dupki” i poćwiartować. Zasypać cukrem (bez pestek !) i dolać 2 szklanki wody. Zostawić na 2-3 godziny.
Następnie odcedzić i wycisnąć sok z cytryn - ważne zeby przecedzać przez np. gazę sterylną coby nie dopuścić do przedostania się najmniejszych pestek (bo będzie gorzkie), dolać resztę wody i cały spirol.

Do picia jeszcze tego samego dnia po zmrożeniu.

2) dla tych co potrafią się oprzeć ( nie koniecznie o ścianę)

Składniki:
3,5 kg cytryn
8 szklanek cukru
8 l spirytusu min. 90%
1 l miodu
Umyte cytryny, odciąć „dupki” i poćwiartować. Zasypać cukrem (bez pestek !) i zostawić w szczelnie zamkniętym naczyniu na dwa dni.
Po tym czasie zalać spirytusem i pozostawić na min. 12 godzin.
Wycisnąć cytryny, odcedzić i dolać wodę z rozpuszczonym miodem w ilości = ilości płynu po odcedzeniu.
Po kilku dniach rozlać do butelek. Można przed zlaniem do butelek odcedzić przez sączek.
I PIĆ DO UPADKU (MORALNEGO)

[newrom]

Wisielec pomarańczowy:

1. pomarańcza
1L wódki
kilka(naście) goździków.
200g cukru (będzie słodkie)
Pomarańcze umyć, przewlec przez środek nitkę, powbijać goździki w skórkę, wódkę zmieszać z cukrem, wlać do słoja, a pomarańcza zawiesić nad cieczą. Ostawić w ciemne miejsce na minimum 3 miesiące. Zlać i przetrzymać kolejne pół roku/rok. Nie będzie to trudne bo na początku wisielec nie jest rewelacyjny
Inna odmiana to ziarenka kawy zamiast goździków.

[pałeł]

polecam ksiazke " domowy wyrób win i wódek "
oraz forum kulinarne czarnej oliwki i temat jak sie robi alkohol lub spirytus

[panzer]

Blliźniak, KUKUŁKA przetestowana w weekend. Smakuje wybornie a działa jeszcze lepiej.
Przyczepiam przepis magnesem na lodowke ;P

[bliźniak]

Napisał panzer

Blliźniak, KUKUŁKA przetestowana w weekend. Smakuje wybornie a działa jeszcze lepiej.
Przyczepiam przepis magnesem na lodowke ;P

Miło wiedzieć

Upojności zatem życzę

[Guziec]

Cytrynówka .

Proporcje :

1L spirytusu
osiem cytryn ( po cztery na każde 0,5l )
I dla delikatnej zmiany smaku możemy użyć: greapefruit, mandarynka lub pomarańcz po jednej lub dwie ( mandarynka ) na każde 0,5l

Manual na dzień pierwszy :

- myjemy, kroimy na połówki ( owoce )
- wyciskamy sok ( owoce )
Sok (j.w) zlewamy do jednego pojemnika i ładujemy do lodóweczki na 24h

-skórki kroimy na mniejsze
-pakujemy do słoja
-zalewamy spirytusem
-odstawiamy na 24h

Dzień drugi :
- wszystko zlewamy do jednego kotła
- odstawiamy na kolejne 24h ( lodóweczka )

Dzień trzeci, (jest ciężko)
-dolewamy dla smaku przegotowanej wody wymieszanej z miodem ( proporcje wg. uznania,tzn. słodkie lub bardziej słodkie )
- odstawiamy na kolejne 24h ( niech się przegryzie )

Dzień czwarty, najtrudniejszy etap...
- przed butelkowaniem mieszamy ( lata dużo "śmieci" z cytryn itd - samo zdrowie ! )
- dla wrażliwych ( można odcedzić przez sitko, ale po co ? )
Starannie butelkujemy i pod koniec tygodnia mamy gotowy boski napój cytrynowy

Powinno odstać kolejne 24h, ale jesteśmy tylko ludźmi, nie maszynami . . .


Jeżeli ktoś nie pracuje w sobotę, polecam ostatni etap na piątek. Jest wręcz obowiązkowe skosztowanie tego co "napisane" zanim poczęstujemy znajomych, przyjaciół, rodzinę.

Uwaga !
Po jednej z ostatnich degustacji mój kolega przez dłuższy czas bał się wkroić cytrynę do herbaty )

Spożywa się delikatnie, świetnie grzeje i w magiczny sposób odbiera władzę - najpierw w kończynach dolnych, później przechodzi wyżej aby w finale zablokować aparat mowy.

Życzę miłej degustacji !
Pzdr_v2